展开的服务项目极少

2020-07-19 12:49

记者了解到,让福州便利店行业人士如此兴奋的是,我省印发的政策明确提出允许具有24小时服务能力、门店较多的连锁便利店现场经营熟食和设置便民药柜,扩大便民消费范围。同时,鼓励中小实体店,特别是连锁便利店,发挥靠近消费者的优势,完善便利服务体系,增加快餐、缴费、网订店取、社区配送等附加便民服务功能。

海峡商业管理研究中心相关人士说,从其他城市的情况看,便利店餐饮经营收入可占到整体的30%,而且也是众多商品中毛利最高的。“更重要的是,以后便利店很可能会成为‘万能店’。”业内人士说,从发展趋势看,便利店的服务项目还有很多,按目前国内便利店所开展的便民服务类型,可分为四大类54个具体项目,四大类分别为政策相关的服务,如公共事业性收费、otc药品经营、彩票经营等;社区相关服务,如送货上门、洗衣、复印、上网、缝补等;电商类服务,如移动支付、快递取送、金融终端等;餐饮服务,如关东煮、包子、盒饭、寿司等。

“福州便利店虽然发展十几年了,但服务水平一直没怎么变。”福州不少便利店相关负责人说,根据中国连锁经营协会发布的2015中国城市便利店服务指数,在全国27个城市中,福州便利店的服务水平排在最后一位。事实上,从经济发展水平看,福州便利店业早已进入黄金发展期,但实际的发展却相对滞后,多数便利店仍局限于商品销售,展开的服务项目极少。

“看到这个政策出台,行业内的人都很振奋。”昨天,福州多家连锁便利店的相关负责人在接受记者采访时都说,这个政策将成为福州便利店实现真正便利、和国际便利店经营模式接轨的重大突破口。

记者从福州其他便利店了解到,今年我市多数便利店可能都会主推餐饮服务,特别是早餐,根据福州相关部门之前的统计,仅福州的早餐工程,每天服务的市民就有10万人左右,每年的营业额至少有2500万元。而且随着互联网的发展,网上预订配送的午餐和晚餐市场也越来越大,这都将成为便利店争食的重要目标。“相对于早餐网点和餐饮店,便利店有很大贴近性优势,市民一出门就可买到。”业内人士说。

福建省东南商务管理研究院院长许安心说,现在政策出台,限制便利店发展的束缚就被破除了,商家们可放手去尝试推广市民需要的各种增值服务项目,使福州的便利店慢慢向国际流行经营模式靠拢。

“在台湾,每家便利店销售的商品中,一般饮料、乳品和鲜食商品占38%,还有包括出版品在内的服务性商品的销售也可占到17%。”业内人士说,而目前福州便利店销售最多的日用产品在台湾便利店仅占6%左右。

许安心分析,从目前福州便利店的发展情况看,多数便利店的服务项目都将与第三方合作展开,比如冷链物流配送等,从成本考虑,多数便利店自身操作的可能性不大,所以这就需要便利店选择好的合作伙伴,否则可能会因为一粒老鼠屎而糟蹋了一锅粥。

而且,除了这些具体的服务项目外,政策还提出降低市场准入门槛,凡是外省允许的做法,除国家明确规定外,原则上我省也一律允许,凡是省内有地市允许经营的,其他地市也要参照执行。

福建万嘉集团相关负责人告诉记者,目前他们的便利店已有300家左右,但之前多数都只限于销售日用品,仅有少数门店在试点尝试推出餐饮方面的服务,而如今政策明确提出连锁便利店可介入经营,他们就可放手运作了,也就是说将大面积推开。接下来,他们将寻找一些大的餐饮供应商合作,先从早餐切入,成熟后逐渐向午餐和晚餐延伸。另外,他们正在做的另一服务项目就是网订店取,过一个多月就可在福州的一些门店推出,还有其他的服务项目也都在酝酿中。

福建省连锁经营协会便利店分会相关负责人说,便利店很多服务项目都受到限制,比如餐饮是便利店很重要的部分,像夏天提供冷饮,冬天提供加热食品,这对消费者来说既便利又贴心。但一旦涉及食品加工,问题就来了,从卫生许可的角度来说,这种行为就是不被允许的,得按照餐饮店的标准去审批。还有涉及第三方服务,比如代缴水电费要得到金融单位的许可,销售书报杂志要受文化部门监管等。